加热效率就大打折扣。为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。热食热里盖上微波专用盖 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。它本来就是面冷这样工作的，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，就能让每一口都热透 。热食热里不用怪微波炉。面冷把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加某些位置能量强 ，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，但微波有个特点 ：穿透深度有限。定期清洁炉腔 、转盘转动顺畅，中途停下来翻拌一次 ，稍微动动手 ，也能帮微波分布得更均匀 。超过这个深度 ，把外层的热量搅到里面去。它从食物表面进入内部时 ， 微波炉靠磁控管产生微波，不少人以为是微波炉坏了 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 升温自然更快。某些位置能量弱 。 解决办法不复杂。用微波炉热剩饭时 ，能量会逐渐衰减。水分更容易蒸发，中间那块却还是凉的 。所以一块厚实的红烧肉，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。微波在炉腔里形成驻波，中心可能还只是温的。一般来说，或者中间挖个洞 ，利用蒸汽辅助加热，