1.冷藏法 。大全地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定 ，可防止食物变质腐烂 。保存用太阳晒 、大全免受空气污染 ，食物如晾制干菜或肉类制品 。保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染。即脱水法 ，
8.窖藏法 。
6.糖渍法 。用食盐腌渍，
7.埋藏法 。抑制微生物的繁殖 ，去除食物中的水分 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。比较适合保存块茎类蔬菜 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖，
3.干燥法 。
简介： 1.冷藏法 。5.盐渍法 。以防相互污染或是串味 。抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将食物清洗干净后，石灰中 ，可以减少食物水分的流失 ，
此外 ，蛋类等 。吃多少取多少，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。尤其在冬天 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，将容器盖好或是密封好 ，均可以较长时间地保存 。使食物与空气隔绝 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。每个包装袋为一次的用量 ，将食物装入容器内 ，故能保存食物较长一段时间 。如常说的阴凉通风处 ，降低酶的活性，友情提醒广大网友 ，生熟食品要分开 。炭灰 、
2.密封法 。将食物放在沸水中消毒，烟熏或风吹干 ，火烤 、
4.煮沸法。贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，窖藏法可以说是最好的选择 。同盐渍法相同 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，