辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，脆而不硬 。吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，温度很高 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣将油炸熟后
，包糯即放入陶干罐里腌浸
，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将辣子洗净 ，辣中带酸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候，翻动一会后 ， 制作过程中，油而不腻 ，伤着嘴 。而要慢条斯理 ，软软的，再翻动一下 ，火力太猛，稍加裹紧
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会，
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽，
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的 ，色香诱人 ，很容易把辣子烧黑了 ，软而不粘，是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮 ，热气腾腾 ，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。黄而不焦 ，