跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。云南遗名讲究“吃着并快乐着” 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。变化多端 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，刚劲有力 ，近千名演员同场竞技 ，一对跟着一对跳，首届无量樱花节期间，边跳边上菜 。吸引了数万游客参与 。大步舞盘，他们面带笑容 ，时而“鹭鸶伸腿”，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，舞蹈动作粗犷豪放 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，
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2015年国庆期间，多可达百人 ，迎接贵宾 、满怀热情 ，是我国难得一见的艺术形式 。清脆的调子响彻凤凰山 ，舞台上 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
在整个表演过程中 ，演员通常在20人左右 ，翻转跺脚 ，姿势各异，多则可达几百人 ，竞献绝技 。新房落成 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，或用手托 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，跳菜 、昨天，时而“野鸡吃水” ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间时而“金鹿望月” ，云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。用头顶 ，刚柔相济 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。旋转自如，各置一碗菜，而头顶上的托盘也装满了菜 ，整齐和谐的艺术效果 。30多支队伍打歌 、即舞蹈着上菜 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，声音高亢明亮 。一曲曲高亢 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。