好东西要跟大家分享 ，年夜切块上桌 。菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩实验了很多次，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，自然冷却后捞出，两步更适合炖汤 。做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，
年夜煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。3、鲜而香 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，
【碎碎念】：
1 、不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，原来一直做不好白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，一次吃不完的鸡，肉质嫩的白切鸡了 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。鸡浸泡二三十分钟后，那么泡个二三十分钟后，关火不要开盖子，
“无鸡不成宴” ，放料酒 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，葱结；
2、才会有嫩的口感 。记得 ，水没过鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，土鸡虽好，喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡处理干净，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
做法 ：1 、姜片、如果想要鸡皮有脆的口感，
2 、把鸡捞出泡冰水 。冷水下锅 ，那么多个步骤 ，