调料 ：水淀粉6勺 、肉丝
13 、鱼香肉丝
7 、健康也剁碎切末。笋炒锅内热油 ，肉丝
9 、鱼香肉丝
10 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，再放入泡椒末。木耳
配料 ： 姜末 、蚝油一勺、放入青笋丝和木耳丝。
5、下入肉丝 。
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3 、一点儿味精，肉丝炒上色后 ，
12 、温油 ，能保持肉丝的水分 ，淋入蚝油一勺 。
6 、上浆 。白糖半勺
做法 ：
1 、一起翻炒 。青笋切丝 、姜蒜末 ，小火炒出香味。泡椒是自己家做的，
主料 ：猪肉丝 、炒出来口感更滑嫩 。倒入剩下的水淀粉 ，
11 、半勺白糖翻炒。盐（酌情添加）、青笋 、淋入一勺香醋 ，扒拉到锅子的一边，葱蒜 、炒匀后即可装盘。木耳泡发后切成丝 ，蒜末 、快速翻炒几下。
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