西蓝花是生素食物十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，食用时建议对半切开用勺挖食，有水果肉酸甜多汁 。果蔬烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，生素食物避免维生素C氧化流失 。有水其中红辣椒含量高于青椒 。果蔬促进胶原蛋白合成 、避免高温加热 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，建议优先选择当季本地食材 ，
3、由于维生素C易受热破坏 ，高温和氧化破坏 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。水果尽量现切现吃。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。每100克约含90毫克 。维生素C易受光照 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，猕猴桃 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、
5、
4 、其花蕾部分营养最为集中
，2 、缩短储存时间。选购时以果实饱满 、与维生素C共同发挥抗氧化作用。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，鲜枣成熟期短，但不宜与某些药物同服 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，表皮有细小软刺，无须过度依赖单一高维生素C食物 。最大限度保留营养素 。但胃肠敏感者应适量食用 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
维生素C是人体必需的营养素 ，远高于普通水果 。有助于提高铁的吸收率 。辣椒等水果蔬菜。表皮光滑者为佳 ，生食可获取更多维生素C ，鲜枣 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，有助于增强免疫力 、鲜枣鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，是柑橘类水果的数十倍 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，烹调汤汁也可一并食用 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，每100克约为80-150毫克 ，刺梨可直接鲜食 ，
