3 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；2 、姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，鲜木瓜半只 、捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入耐热玻璃容器中 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、