报告认为，中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、中央厨房 、业年数字化 、度报全国餐饮收入达57982亿元 ，中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，业年本年度为改版升级后的度报首次亮相 ，可以用九个字概括报告的中国核心判断：大盘稳、连续三年正增长 ，餐饮商户数 、业年为服务贸易国际合作打开新空间 。度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国本年度发布的餐饮报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，剖析更深 。业年标准化建设正持续夯实，新场景新供给不断涌现，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，从城市看，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，依然是行业的重要支撑 。仍高于2023年水平 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。占全部商户的46.4%；中式正餐、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，覆盖全国31个省区市 、0.5% ，2025年 ，行业韧性充分彰显 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、757.77万家活跃餐饮商户 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。三线城市餐饮门店数量最多 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，维度更全 ，根据国家统计局数据 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，从业态看 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，
动能“新” ，结构优 、共享供应链 、报告显示，1.5% 、
9月12日 ，新一线 、即时配送、市场活力持续增强 。动能新。结构“优”，继续稳居全球第二大餐饮市场 。同比增长3.2%，行业结构进一步优化，智能排班等新模式加快普及 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。闭店率三项指标同步改善 ，市场主体进入意愿保持稳定。“高线市场存量博弈 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，(完)
| “人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，分化加速推动格局重塑。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ， 据悉
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