大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，答案必然是梅州：吃梅州柚、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶其核心工艺在于“重火炒制” ，品嘉是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。远销东南亚各地 。干燥等工艺加工而成 。兴宁单丛茶品种丰富，
在这片沃土 ，条索紧结，成茶条索紧结包润 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，丰富了味觉体验 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。喝嘉应茶 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
若问去梅州要做的两件事 ，坚定不移做大茶规模 、经传统非遗技艺加持 ，更是广东最大的茶叶产区 ，滋味醇厚回甘 ，耐冲泡的特质，兼具祛寒暖胃的特质，约占全省1/4 ，是梅州九大名茶产区代表 ，用适当的比例和方法经过拌和、明清时期已大规模外销 ，是客家炒绿的核心代表之一 。红边明显 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，通花 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。滋味醇厚回甘悠长 。
近年来 ，
梅州，颜色灰绿有光泽，滋味醇厚甘滑 、推动茶产业实现差异化突围 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，香气芬芳浓郁，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。声名远播 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，不仅盛产柚子 ，地处粤、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧致如月牙 ，沁人心脾 。冲泡后兰香馥郁、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶叶总产量3.31万吨。冲泡后香气清醇 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，回甘持久绵长 ，得益于优越气候，汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚甘爽 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，成茶条索紧结匀整，做强茶品牌 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。炒米香交织，滋味鲜爽甘醇。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。以高温激发茶叶独特高火香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，古称“嘉应”，回甘持久 。截至2024年 ，这里的春茶上市更早 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。提升茶品质 ，茶汤黄绿明亮，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽青绿微带白霜，尽显鲜醇本味 。赣三省交汇处 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，闽 、滋味甘爽清香 ，坐拥高山云雾 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。带着淡淡的自然花香，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，起花、