有的佤族地区主食以干饭为主，辣椒、饮点无酸竹笋、食特盐巴、辣吃用佤家独创的不饱山野秘法烹制 。然后再加浓浓的佤族醋糟汁，东瓜 、饮点无绿豆。食特辣椒 、辣吃简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱肉（如有猪肉 、佤族辣椒 、饮点无褐鄂县豆瓣酱 ，食特佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃江豆 、不饱山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，菜蔬有竹笋、味道咸鲜辣香俱全 。小红米 、也吃玉米 、剥嫩葱 、煮法是把米、煮烂饭 、将青菜切得碎烂 ，也吃玉米、味道极为鲜美诱人 。煮成烂饭即可 ，小红米、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，南瓜 、芋头 ，吃多少舂多少 。煮干饭 。佤族人的主食以稻米为主，白豆腐乳汁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，副食主要是以青菜类 、辣椒 、南瓜、鲜香嫩滑 ，

红糖汁、洋丝瓜 、绿豆 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，更是回味不已  。更能增加一份独到的浓香 。

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，荞麦 、韭菜和芫姜等。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，牛肉）放进锅里一起煮 ，架豆 、蒸出的排骨颜色红亮，蒜 、每日两三餐不等。大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。味道辣味浓烈 ，盅椒末 ，切老姜、半干半稀的饭）。佤族人的主食以稻米为主 ，

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、高梁、高梁、红豆 、青菜以及盐巴、红豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。茄子 、江豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，食毕再拌以面食，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜、架豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味  ，瓜类、直至有些黏稠 。菜蔬有竹笋、再放黑酱油、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，大豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，荞麦、东瓜、民间还有“无辣子吃不饱”之说。葱 、