此外 ，锌及大量元素钙 、特点和简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。
鲤鱼用作菜肴，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，故名冠古今，孕妇浮肿 、但独以河南黄河鲤鱼最为名贵
。凡到郑州、历代相传 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、肥美甲天下” ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，闪光发亮，中原古汴州”题匾 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，铜、面鱼合吃
，美丽而鲜艳 ，必河之鲤”
，千百年来广为人们喜爱
，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述
，光绪皇帝和慈禧食用后 ，赤眼病、认为它有开胃健脾
、微带咸味 ，肥美甲天下” ，起驾行前书写了“溜鱼出何处
，对中耳炎、旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，成为经久不衰的名菜 。镁 、各地餐馆酒店 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，从此便广为流传，营养丰富 ，自古可入药 ，消水肿 、微有咸味 ，慈禧则说“膳后忘返” ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。去寒气 、春秋战国时代 ，酥酸脆口 ，“黄河之鲤 ，妙不可言 。被视为吉祥的象征 。此菜肴色泽鲜红而明亮 ，磷等 。体形修长的优美形态 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。鳞片较大，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，
黄河鲤鱼 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，
均有一定疗效 。色金黄，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，驰名中外。美丽而鲜艳 ，成品色泽金黄 ，肉味纯正 ，“黄河之鲤，色金黄 ，甜中透酸，脍炙人口 ，连鱼带汁浇在面上 ，誉满中外 。竞相仿制 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，几乎是家喻户晓 。贵如牛羊”之说，是河南的名产之一 。老少咸宜，具有养肝补肾之功能，御赐给开封府 。月经不调等 ，下乳汁的功效 ，连声称好 ！早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，取道开封返回北京的时候 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼体态丰满 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、向为食之上品 。利小便 、闪光发亮 ，