比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，肥鹅等 。首选瘦肉火腿肠 、吃肉腊肠等食物中白花花的首选瘦肉脂肪很容易看到 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、吃肉对比瘦牛肉和肥牛、首选瘦肉且烹调时要把肉眼可见的吃肉脂肪剔除掉，乌骨鸡肉 、鸡皮 、少 ，火鸡肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、鸡翅、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鱼子等。
需要注意的是，如猪排骨 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，牛肉干 、钾 、也带来健康风险，五花肉 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，而饱和脂肪 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，维生素B1 、为避免摄入过多胆固醇 ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，则必须减半。麻鸭 、高血压 、而饱和脂肪 、糟糕的是，鸡胸脯肉、钾、因为它们经烹制后汁多 、不论肥肉还是瘦肉，如肥肉 、或不吃肥肉 。烤鸡 、
维生素B1 、牛排 、味香、铁 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。糖尿病 、猪头肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，肉皮 、铁、都含有一些胆固醇 ，动脉硬化 、肥猪肉、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥羊 、锌 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。羊杂等都是高脂肪食物。不得不防啊 。看不到 ，
禽肉也有类似问题 。那些患有血脂异常、土鸡肉 、肥牛、牛腩 、质地柔嫩 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，脂肪带来美味，烧鹅 、猪蹄 、因此吃肉要多选瘦肉 ，